Sarment trossejat

El sarment trossejat és un producte molt versàtil per a la utilització com a combustible aromàtic amb flama o brasa. Per fumar, és l'art de perfumar un aliment amb la combustió incompleta del foc. O per cuinar amb flames on també l'aroma sigui interessant aplicar-lo en paelles, xumets de xai, calçots i guisats al foc. La seva aplicació és molt fàcil i per la seva mida és còmode per a barbacoes més petites i fumadors.

La sarment de la vinya és un brot llarg, sec i flexible. La branca seca de la vinya, que es poda cada any i es fa servir per cuinar oferint un especial sabor i aroma al menjar. Les sarments són ideals per cuinar qualsevol tipus d'aliment, ja siguin verdures, carns, peixos, fins i tot arròs.