100% NATURAL
SARMENT DE VID
PINOT NOIR - MACABEU - XAREL·LO - PARELLADA
CABERNET SAUVIGNON - MERLOT - MALBEC
Barbacoes aromàtiques amb sarment i llenya procedent de la vinya
Els nostres productes
-
Caixa de sarment en branca (68 litres)
15,35 € Afegeix a la cistella -
Bossa sarment trossejat (20 litres)
7,65 € Afegeix a la cistella -
Caixa de llenya de cep de vinya (24 litres)
15,35 € Afegeix a la cistella -
Ceps de vinya per a decoració
Interval de preus: 12,00 € a 24,20 € Selecciona opcions Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
Sarment de vinya aromàtic per a cuina
"Després de la poda anual de la vinya, recollim el sarment amb tècniques netes de treball, aconseguint-se absència de terres, cuidem el seu assecat, sota cobert per mantenir-lo i garantir aportació, la seva major qualitat i aroma. D'aquesta manera aconseguim potenciar aquest toc especial a els aliments a causa del tipus de fum que produeixen i característiques fantàstiques de la sarment durant les coccions."
La vinya té un cicle de vida i producció, i és renovada. Arranquem aquestes vinyes més velles, la tallem i preparem pel seu envàs. En el cas de Ceps per a decoració / terrarium són seleccionades per la seva originalitat i formes per a vostè.
ETS UN PROFESSIONAL?
Si estàs interessat en comprar els nostres productes, visita la nostra web per a professionals.
PRODUCTE DE PROXIMITAT
Sarments procedents de diferents varietats de ceps com Pinoit Noir, Macabeu, Xarel·lo, Perellada, Cabernet Sauvignon ,Merlot y Malec.
Aquesta zona destaca per l'elaboració del Cava i els vins de denominació d'origen Penedès.
SARMENT DE VID D'ÚS ECOLÒGIC
Cada tardor, després de la verema, la vinya ha de ser podada per preparar la propera collita del raïm.
El sarment són les branques procedents d'aquesta poda, que pot ser reutilitzat i reciclat, per a l'encesa de xemeneies o estufes. així com usat per a rostit o cocció amb flama o bé mitjançant brases.
ÚS TRADICIONAL A CUINA
Gràcies als matisos organolèptics, és ideal per cuinar qualsevol tipus d'aliment. Aporta sabor a guisats, paelles, carns i verdures cuinades a la barbacoa.
És una forma molt natural d´aportar aromes i sabors als nostres plats millorant el resultat final.
El sarment de la vinya és un brot llarg, sec i flexible. La branca seca de la vinya, que es poda cada any i es fa servir per cuinar oferint un especial sabor i aroma al menjar. A través dels sarments ha corregut la saba de la vinya que fa possible que a l'hora del rostit s'impregni d'un sabor i aroma molt especial.
Les sarments són ideals per cuinar qualsevol tipus d'aliment, ja siguin verdures, carns, peces, fins i tot arròs. Tot i que l'ús més conegut és per a barbacoes dels típics calçots.
La sarment en branca és d'encesa molt ràpid. La flama pot durar uns 15 minuts i genera menys abundància de brases que la llenya.
El Sarment trossejat segons la forma que s'encengui, pren primer flama si està poc endurit o genera fum inicialment si està més amuntegat per aconseguir aquest ús de fumador - flama i brasa finalment. Recomanable per a barbacoes petites i encès de xemeneies.
La llenya de vinya després de la flama, s'aconsegueix brasa abundant, més ràpidament que amb altres tipus de llenya/carbó.