Caja de leña de cepa de vid (24 litros)

Descripción

La madera de cepa de vid nos proporciona brasa tradicional que destaca por la durabilidad de la brasa y aroma que aporta. Combinado en calçotadas con la rama de sarmiento (llama inmediata) , se consigue mayor brasa final al utilizar esta leña. Es ideal para Barbacoas aromatizadas, su brasa es más rápida que otras leñas tradicionales – carbón y enciende rápidamente para uso como encendido de chimeneas.

Esta leña de Cepas, no contiene alambres, ni raíces, no proviene de trituración, sino que está cortada tradicionalmente en trozos pequeños. Se suministra dentro de una caja de madera de 24 ltrs. Caja de 24 Litros con una densidad aproximada 295Kg/M3.

Características y ventajas culinarias de cocinar con leña de vid.

La leña procedente de la viña como el sarmiento (rama) y cepa de vid (tronco) es un combustible ideal para cocinar calcots, paellas, chuletas de cordero, pescados y verduras.

Gracias al tipo de humo que produce en la barbacoa, aporta un sabor especial a los alimentos, de cualidades Única, en un ahumado distintivo o toque especial, generando una experiencia gastronómica inolvidable, muy apreciada, para asar carnes y otros alimentos.

Arroz suelto, muy sabroso, impregnado de aroma al cocinar PAELLAS, complementado con mariscos frescos, verduras y sazón. Estas brasas aportan una cocción uniforme, llena de sabor.
Carnes realzadas de sabor , carnes jugosas en su punto de cocción, con un exterior crujiente-dorado y un interior tierno: chuletas de cordero hechas a la parrilla. Calçots con un sabor excepcional cocinados dentro de la Llama del Sarmiento con una temperatura alta-media que los abre y «hace llorar» desprendiendo el dulzor de los calçots, caramelizándonos e impregnados de ese toque distinto del humo que produce el sarmiento.

Verduras sobre las parrillas realzando todos sus sabores de la tierra.

La leña de sarmiento es un elemento indispensable en la cocina tradicional, aportando un sabor único y auténtico, elevando la experiencia gastronómica a un nivel superior.